Cine are chef de niște brioșe ciocolatoase cu cocos și banane? 🤩
Încă dinainte să apară Cireșelul în viața noastră obișnuiam să-i răsfăț pe cei dragi cu bunătăți.
Recunosc, pe vremea aceea îndulceam mai mereu cu zahăr, însă încercam să evităm dulciurile din comerț cât mai mult.
Adesea mă inspiram din rețetele diverșilor bloggeri culinari, însă uneori inventam preparate cu ajutorul ingredientelor pe care le aveam la îndemână.
Aceste brioșe ciocolatoase cu cocos și banane fac parte din acele invenții, doar că atunci foloseam cacao, în loc de carob și de fiecare dată adăugam și mierea menționată.
Dacă folosiți banane bine coapte, zic eu că sunt suficient de dulci, mai ales dacă piticii sunt mai mici de 1-2 ani.
Brioșe ciocolatoase cu cocos și banane
🍒Ingrediente:
- 6ouă potrivite (345 g – cântărite cu coajă)
- 6 linguri ulei cocos/floarea-soarelui
- 2 linguri miere (opțional, după 1 an)
- 50 g fulgi de cocos bio
- 150 g făină tip 650
- 5 g praf de copt (opțional)
- 15 g carob (pudră de roșcove)
- 2 banane mici (tăiate cubulețe)
- O banană mică (tăiată rondele)
🍒Mod de preparare:
Am separat albușurile de gălbenușuri, iar peste acestea din urmă am adăugat uleiul, amestecând până și-au dublat volumul.
Am mixat albușurile spumă tare, apoi am adăugat gălbenușurile frecate cu ulei. Dacă optați și pentru miere, se adaugă în acest stadiu.
După omogenizarea compoziției, am adăugat pe rând, fulgii de cocos, făina și carobul, amestecând ușor cu o spatulă de silicon.
La final am adăugat cubulețele de banane și le-am înglobat ușor, cu ajutorul spatulei de silicon.
Am pus compoziția în forme de brioșe din silicon, iar deasupra am adăugat feliile de banane.
Am introdus tava în cuptorul preîncălzit, pentru circa 25 de minute, la 180°.
Când au fost gata am lăsat brioșele la răcit, iar imediat după răcire, Cireșel a devorat o brioșă, deși servise cina.
Nici eu nu aș fi rezistat până la micul dejun, să fi fost în locul lui.
Au ieșit super pufoase, iar încântarea de pe chipul lui mi-a confirmat că sunt la fel de delicioase precum le știam 🤩
Cât de curând refacem sub formă de banana bread. 🤩
Să le încercați neapărat și să dați de veste! 💙🍒💙
