Pancakes cu amaranth

Cum am fiert o cantitate mai mare de amaranth, am încercat și niște pancakes cu amaranth, care au avut un real succes.

Am revenit cu rețeta, după cum v-am promis. 

Pancakes cu amaranth

🍒Ingrediente:

  • O ceașcă plină cu amaranth fiert în lapte, rămas de la budinca de amaranth (hidratat înainte de gătire 24 de ore, în apă cu zeamă de lămâie)
  • 2 banane mici
  • 1 ou
  • Fulgi de cocos
  • O mână de nuci măcinate* (hidratate și uscate în cuptor, înainte de măcinare)
  • 2-3 linguri făină tip 650 (până se ajunge la consistența specifică de pancakes)
  • Un praf de bicarbonat de sodiu (stins cu zeamă de lămâie)

*Nucile se oferă măcinate, întrucât prezintă risc crescut de înec. Miezul întreg din foto a fost pentru adulți.

Dacă serviți clătitele cu coacăze roșii, ca în cazul nostru, sau alte fructe mici și rotunde, acestea se strivesc sau se taie în sferturi/jumătăți, în funcție de mărime, tot pentru a preveni înecul. 

🍒Mod de preparare:

Am adăugat amaranth-ul într-un vas încăpător, iar peste el am pus toate celelalte ingrediente menționate.

Am copt clătitele în tigaie antiaderentă, la foc mic, câteva minute pe ambele părți.

 

Leave a Comment

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

*