Acum ceva timp încercam o variantă de pizza rapidă, cu aluat nedospit, pentru zile cu puțin timp la dispoziție.
Am ajuns la o variantă de aluat cu făină de mei, care vă spuneam că poate fi înlocuită cu făină de grâu, în cazul în care nu aveți/folosiți de mei.
De data aceasta am dublat compoziția și am folosit doar făină de grâu.
Pizza rapidă
🍒Ingrediente:
*Aluat
- 400 g făină
- Verdețuri de Provence
- 7 g drojdie uscată
- 300 ml apă călduță
- 8 linguri ulei struguri (floarea-soarelui/măsline)
*Topping
- 2 fripturi de vită (reciclate de la friptură)
- 2 mâini boabe de porumb (congelate)
- 2 mâini boabe de mazăre (congelate)
- O roșie mare
- Cașcaval ras (nesărat/desărat)
La alegere, în funcție de preferințe, pentru topping se mai pot folosi și alte legume precum : broccoli, feliuțe de ardei, măsline nesărate, dar și alt tip de carne sau pește.
🍒Mod de preparare:
Am pus făina cernută într-un vas încăpător, am adăugat verdețurile de Provence, drojdia uscată și apa călduță. Am amestecat ingredientele cu mâinile, iar la final am adăugat uleiul pentru a-mi putea curăța mai ușor palmele, întrucât aluatul este unul lipicios. Nu mai adăugați făină, pentru ca blatul să rămână pufos.
Aluatul se așază în tavă și se aranjează cu ajutorul palmelor.
Cât pregătiți toppingul, introduceți tava cu aluatul în cuptorul preîncălzit, la foc potrivit, pentru circa 10 minute. Acesta va forma o crustă la suprafață și nu riscați să rămână necopt din cauza legumelor congelate.
După cele 10 minute, scoateți tavă, adăugați toppingul preferat și introduceți din nou la cuptor, la foc potrivit, circa 25 de minute sau până se rumenește.
Eu am ales ca topping de data aceasta boabe de porumb, boabe de mazăre și friptură de vită tocată mărunt. Sub acestea am pus sosul format din roșia rasă, iar deasupra lor am adăugat cașcaval ras.
Dacă nu folosiți cașcaval, puteți bate 1-2 ouă și le adăugați deasupra, pentru a forma o peliculă care să sigileze boabele, să nu se împrăștie la servire.
Din meniul zilei n-au lipsit celebrii biscuiți în două culori. 😍
