Nu e prima dată când fac quiche cu broccoli și conopidă, dar e prima dată când am folosit minunatul aluat fraged cu care v-am tot ispitit sub diverse forme: rulouri și cornete, cornulețe, tartă cu fructe, biscuiți și au mai fost câteva preparate care nu-mi vin acum în minte.
Vă garantez că dacă îl încercați și în această variantă, nu mai folosiți alt aluat pentru tarte. 🤭
Este simplu, super rapid, fraged și delicios!
Quiche cu broccoli și conopidă
🍒Ingrediente:
*Aluat
- 225 g făină tip 650
- 100 g unt nesărat cu 82% grăsime
- 100 g apă minerală
*Umplutură
- 450 g broccoli congelat
- 450 g conopidă congelată
- 5 ouă
- 150 g iaurt grecesc cu 10% grăsime
- 2 linguri ulei de măsline
- Verdețuri de Provence
- Piper
- 50 g cașcaval nesărat/desărat ras fin (opțional; se poate omite sau se poate înlocui cu brânză proaspătă de casă, în cazul piticilor sub 1 an)
🍒Mod de preparare:
Eu am pregătit mai întâi broccoli și conopida.
Am folosit congelate și le-am fiert la abur, 15 minute, pe funcția Steam a multicooker-ului.
Pentru aluat am adăugat, într-un bol, făina, untul moale și apa minerală și am omogenizat rapid, obținând un aluat moale.
L-am întins pe blatul înfăinat și l-am transferat în tava ceramică de tartă, cu ajutorul sucitorului.
Am ridicat aluatul și pe pereții tăvii, apoi l-am înțepat din loc în loc cu o furculiță.
L-am introdus la cuptor circa 15 minute, la foc potrivit, apoi l-am lăsat la răcit cât am pregătit umplutura.
Am bătut ouăle cu iaurtul, piperul, verdețurile de Provence și uleiul de măsline.
Am adăugat broccoli și conopida peste această compoziție, am omogenizat și am transferat rezultatul peste aluatul semi-copt.
Am presărat deasupra cașcavalul ras fin și am introdus tava în cuptor, la foc potrivit, pentru 30 de minute.
După cum am menționat și mai sus, cașcavalul se omite în cazul piticilor sub 1 an, iar după 1 an se oferă ocazional.
După coacere am lăsat tarta la răcit, pe un grătar metalic.
Se poate servi după o scurtă răcire sau chiar și rece complet.
Este perfectă pentru toate cele trei mese și se poate lua cu ușurință și la pachet.
Să nu uitați să ne dați vești, dacă încercați!
