Salam de biscuiți

Written by dede Published on aprilie 2, 2019 in Deserturi fără zahăr, Gustări

Pentru că vă spusesem acum ceva timp că am realizat biscuiții populari special pentru un viitor salam de biscuiți, ne-am pus pe treabă și acum se pot bucura și cei mici de o variantă foarte sănătoasă a uneia dintre cele mai iubite amintiri din copilărie. 💞

Salam de biscuiți

🍒Ingrediente:

300 g biscuiți populari
400 ml lapte
100 g unt nesărat cu 82% grăsime
20 g carob (pudră de roșcove)
175 g piure de dovleac copt
Scorțișoară Ceylon
50 g fulgi de cocos bio
50 g migdale măcinate*
50 g caju măcinat*
50 g nuci măcinate*
3-4 picături ulei esențial de portocală – opțional (Doterra – Wild Orange)
3 banane mari (350 g fără coajă)
2-3 linguri mix „4 semințe” (opțional)
100 g biscuiți populari măcinați/nuci măcinate/fulgi de cocos (pentru „tăvălit” calupurile de salam la final)

* Nucile și semințele au fost hidratate în prealabil, uscate în cuptor la foc mic și apoi măcinate.

🍒Mod de preparare:

Am topit untul în lapte, la foc mic, adăugând și carobul. Când am luat vasul de pe foc am adăugat piureul de dovleac copt și scorțișoara, amestecând pentru omogenizare.
Am măcinat biscuiții și i-am pus într-un vas încăpător. Peste ei am adăugat fulgii de cocos, nucile, migdalele, caju-ul și uleiul esențial de portocală, împreună cu compoziția lichidă. Dacă optați și pentru mix-ul „4 semințe”, îl adăugați tot în această etapă.

Am omogenizat bine compoziția cu ajutorul unei spatule de silicon, am adăugat și cubulețele de banană și am continuat să amestec până și acestea au fost integrate.

Am format calupurile de salam, tavalindu-le prin biscuiți măcinați. Puteți opta să le tăvăliți prin nucă măcinată sau fulgi de cocos.
Compoziția poate fi porționată și sub formă de bombonele, așa cum am făcut noi cu o mică parte din compoziție, pentru a putea savura imediat rezultatul.

Calupurile de salam le-am ambalat în folie alimentară și le-am introdus la rece peste noapte, pentru a se închega compoziția și a le putea felia mai bine. PS: revenim cu secțiune 😉