Nu știu cum sunteți voi, dar eu nu aș refuza niciodată o salată răcoritoare, mai ales vara.
Și cum vara avem multe legume proaspete la dispoziție, nu trece nicio zi în care să nu servesc o salată.
De anul acesta a devenit chiar și Cireșel fan salate, pe care le pregătește după placul lui.
El, spre exemplu, nu vrea năut sub formă de boabe. Rar îl acceptă sub formă de humus.
Îl mănâncă însă, fără probleme, în preparate precum crochetele vegetale sau shakshouka, după ce îl strivesc puțin cu furculița.
Când eu servesc această salată el alege carnea gătită la slowcooker, în defavoarea boabelor de năut.
Salată răcoritoare
*În cazul bebelușilor, aplatizați boabele de năut cu ajutorul unei furculițe, înainte de servire. ?Ingrediente:
** Roșiile cherry se taie în sferturi sau jumătăți (în funcție de mărime) pentru a evita înecul, iar ardeiul, care prezintă risc de înec, se poate oferi ras.
*** Dacă servesc și cei mici această salată, adăugați sare doar în cazul celor cu vârsta peste 2 ani.
?Mod de preparare:
Salatele mi se par cele mai nutritive și rapide preparate, mai ales dacă ai toate ingredientele pregătite.
Eu obișnuiesc să gătesc ingredientele principale seara și să le depozitez după răcire, în casolete ermetice, în frigider.
A doua zi prânzul sau cina le pregătim în nici 5 minute.
Năutul îl hidratez peste noapte, apoi îl gătesc timp de 30 de minute pe funcția Pressure Cook a multicooker-ului.
Fasolea verde o gătesc la abur, timp de circa 10-15 minute (în funcție de mărime), tot la multicooker.
Pentru a mări valoarea nutritivă a preparatului final adăugăm în salate și semințe decorticate de cânepă.
Noi folosim semințele Solaris, achiziționate de pe Vegis.
Semințele de cânepă sunt un aliment ideal pentru vegetarieni, înlocuind cu succes lipsa proteinelor de origine animală. Constituie o sursă ideală de energie, bogată în proteine, conținând 31% proteină completă, cu toți aminoacizii esențiali și acizii grași nesaturați, având raportul ideal între Omega 6 și Omega 3 de 3:1.
Ele sunt și o sursă bogată în vitamina E și vitaminele B.
Ps: Pe contul nostru de Instagram avem un concurs tare atractiv, cu un premiu în valoare de aproximativ 300 de lei. Vă invităm să vă înscrieți ? aici. Concursul se încheie sâmbătă. Mult succes ❣️
