Supă cremă de ciuperci
Eu nu m-am dat în vânt după ciuperci, până de curând, deși știu cât de sănătoase sunt și cât de multe beneficii oferă.
Cum în ultima perioadă am început să fiu și mai atentă la ceea ce consum și mai ales să reduc consumul de carne (în ceea ce mă privește), le-am mai dat o șansă și tare bine am făcut, căci nu doar eu am început să le iubesc, ci și Cireșel pe care l-am cam privat de ele.
În weekend am făcut omletă cu ciuperci, două zile la rând, să compensez, iar azi această delicioasă supă cremă, extrem de rapidă.
Ne-a și plăcut tare mult omleta, dar cum nu mă gândisem încă la supa cremă, nu aș fi vrut să irosesc o cantitate prea mare, în cazul în care nu găseam o altă variantă pe placul nostru.
Supă cremă de ciuperci
🍒Ingrediente:
- 250 g ciuperci Champignon
- O ceapă albă medie
- O ceapă roșie medie
- 2 cartofi medii
- 2 felii țelină
- Ulei de măsline
- 600 ml apă
- Pătrunjel proaspăt
- Condimente (la alegere)
🍒Mod de preparare:
Eu am gătit legumele pentru supa cremă la multicooker, pentru a scurta timpul petrecut în bucătărie, însă acest lucru se poate face și pe aragaz, fără probleme.
Am pornit multicooker-ul pe funcția Brown, timp de 10 minute.
Am curățat și spălat legumele.
Am tocat cepele în sferturi, iar cartofii și țelina cubulețe.
Ciupercile le-am curățat și le-am spălat, apoi le-am stors de apa pe care au reținut-o.
Când multicooker-ul a pornit am adăugat puțin ulei de măsline, o ceașcă cu apă și legumele tocate.
Ciupercile le-am adăugat întregi după circa 6 minute.
La finalizarea celor 10 minute, am adăugat restul de apă, am închis capacul și supapa de presiune și am pornit multicooker-ul pe funcția Pressure Cook pentru 7 minute.
Înainte de servire am blendat rezultatul timp de câteva secunde și am asezonat cu condimente după gust.
Se poate servi cu mult pătrunjel tocat, cum am procedat noi, cu crutoane sau cubulețe de tofu.
De asemenea, în funcție de preferințe, se poate adăuga și smântână, însă eu am vrut să fie un preparat fără lactate, de data aceasta.
Din cantitățile menționate ies circa 3 porții de supă.
În concluzie, voi decideți dacă măriți cantitățile, în funcție de câți membri ai familiei o servesc cu plăcere.
Noi cu siguranță vom repeta experiența!
PS: Mă așteptam ca Cireșel să se uite ciudat la culoarea finală, însă de cum a văzut supa în castron i s-a părut că este mov și a fost tare încântat. 🤣
