Cozonac Somodi de la Rimetea Vă mai amintiți de cartea „Fii brutar la tine acasă!” pe care v-o recomandam anul trecut? “Fii brutar la tine acasă!” De data aceasta vreau să vă aduc în atenție o nouă apariție și anume „Fii brutar în lumea mare. Ocolul Pământului cu 72 de […]
Etichetă: fii brutar in lumea mare
Cozonac Somodi de la Rimetea
Cozonac pufos cu aromă de lămâie Deși aveam rețeta cozonacului pufos cu aromă de lămâie, de mai sus, care ne place foarte mult, anul acesta am decis să încerc pentru adulți și această rețetă de cozonac Somodi de la Rimetea. Rețeta se regăsește în cartea „Fii brutar în lumea mare”, […]
Am pornit espressorul Ninja ES601 pentru o cafea și... m-am trezit făcând un tort...
Un tort semi-naked cu cacao, cafea decaf & cremă fină de cocos, cu blat umed și aromat, care pare făcut într-o cafenea fancy...
Ah...și mai e și de post.
Blatul are aroma aceea subtilă de cafea fresh, făcută exact la intensitatea potrivită, datorită espressor-ului Ninja, care nu dă greș niciodată.
Crema e delicioasă, iar accentele de portocală și mango duc tortul în zona wow, fără să fie deloc complicat.
Sunt curioasă: voi ce desert ați face folosind cafeaua voastră preferată?
Tort vegan cu cafea și cocos
*cantități pentru o formă rotundă cu diametrul de 18 cm
🍒Ingrediente:
Blat
✅️ 250 g făină
✅️ 60 g cacao
✅️ 150 g zahăr de cocos
✅️ 5 g bicarbonat de sodiu
✅️ 1 praf de sare
✅️ 250 ml lapte vegetal
✅️ 80 g ulei de cocos
✅️ 1 lingură oțet de mere
✅️ 120 ml cafea* fierbinte (întărește aroma de cacao)
*eu folosesc varianta decaf (Columbia El Vergel)
Cremă
✅️ 600 ml lapte de cocos Rapunzel (partea cremoasă + lichidul)
✅️ 50 g amidon de porumb
✅️ 100 g zahăr
✅️ Pudră de vanilie
✅️ 2 linguri ulei de cocos (opțional, pentru mai multă finețe)
✅️ 1 praf de sare (opțional, intensifică aromele)
Extra:
✅️ Gem de portocale
✅️ Mango liofilizat
✅️ Cacao
✅️ Boabe de cafea
🍒Mod de preparare:
1. Preîncălzește cuptorul la 175°C și tapetează forma cu hârtie de copt.
2. În bolul robotului adaugă făina cernută, pudra de cacao, sarea, zahărul și bicarbonatul. Peste acesta din urmă adaugă oțetul de mere.
3. Adaugă apoi laptele vegetal și uleiul de cocos.
4. Mixează ușor, doar până se omogenizează.
5. Adaugă cafeaua fierbinte, amestecând până devine un aluat curgător și lucios. E normal să pară mai lichid decât un aluat obișnuit de tort.
6. Toarnă în formă și coace 55 de minute, la 175° C, pe funcția căldură sus-jos.
7. Lasă să se răcească complet înainte de a-l tăia sau umple cu cremă.
Ca să rămână umed și moale, lasă-l 10–15 minute în formă, apoi scoate-l pe un grătar la răcit complet.
Când ajunge la temperatura camerei...
Continuare în comentarii 👇
#nextbestfoodie #coffee #lover #coffeecake
4 zile ago
🍎🍎🍎 Prăjitură fragedă de post, cu umplutură de mere
Uneori, cele mai simple rețete sunt cele care ne aduc cea mai mare bucurie. Așa am ajuns la această prăjitură fragedă de post cu mere — aromată, delicată și surprinzător de ușoară.
Are gustul acela de acasă, dar cu un twist modern. Dacă iubești deserturile pufoase, cu arome de toamnă și ingrediente simple, s-ar putea să fie exact ceea ce cauți.
Nu uita să salvezi rețeta!
Prăjitură fragedă de post, cu umplutură de mere
🍒Ingrediente:
*cantități pentru o tavă dreptunghiulară cu dimensiunile de 35x25 cm
Foi:
✅️ 500 g făină
✅️ 1 praf de turmeric
✅️ 100 ml ulei
✅️ 50 ml ulei de cocos topit (pentru frăgezime și aromă)
✅️ 50 g zahăr
✅️ 150 ml apă minerală rece
✅️ O lingură oțet
✅️ 1 plic praf de copt
✅️ 1 praf de sare
Umplutură:
✅️1,5 kg mere curățate
✅️ 75 g zahăr
✅️ Scorțișoară Ceylon
✅️ 60 g unt (pentru varianta de post se omite sau se înlocuiește cu unt vegan/de cocos)
✅️ 4-5 linguri griș (după călire)
🍒 Mod de preparare
Am început mai întâi cu pregătirea umpluturii pentru a se răci complet înainte de a o pune între foile de aluat.
Eu am ras merele cu ajutorul Thermomix-ului unde le-am și călit, 25 de minute, la 100° C, viteza 1, fără paharul de măsurare, dar cu coșul deasupra.
După această etapă am adăugat grișul și am lăsat umplutura până s-a răcit complet.
Pentru foi am adăugat în bolul robotului ingredientele umede, apoi pe cele uscate, iar după o scurtă omogenizare, am frământat până am obținut un aluat elastic, ușor moale, nelipicios, care se întinde foarte bine.
Am împărțit aluatul în două bile, pe care le-am aplatizat ușor, le-am învelit în folie alimentară și le-am pus la frigider pentru aproximativ 30 de minute.
După această etapă am întins foile pe hârtie de copt.
Am înțepat prima foaie cu ajutorul unei furculițe.
Am adăugat umplutura de mere și am acoperit cu a doua foaie de aluat. Înțeparea celei de-a doua foi este opțională, spre deosebire de prima foaie, însă eu nu sar nici acest pas.
Am copt prăjitura în cuptorul preîncălzit pentru 45 de minute, la 180°C, pe funcția căldură sus-jos.
Continuare în comentarii 👇
#nextbestfoodie #applecake #homemade #mere
7 zile ago
🍯 Biluțe Marlenka făcute acasă, din doar 5 ingrediente - promit că sunt mai bune ca cele din comerț!
Din miere, nuci coapte și biscuiți, un mix periculos de bun...
🍒Ingrediente:
*cantități pentru ≈ 25 biluțe
✅️ 100 g nuci (jumătăți, coapte 25 min/70°C)
✅️ 150 g biscuiți populari
✅️ 100 g unt (82% grăsime)
✅️ 75 g lapte condensat homemade
✅️ 50 g miere de rapiță
🍒Mod de preparare:
Eu am pregătit compoziția la Thermomix, însă se poate face cu ajutorul oricărui alt robot.
1. Adaugă în bol nucile și biscuiții
➤ 10 sec/viteză 7
➤ Transferă amestecul într-un bol separat.
2. Pune în bol untul și mierea
➤ 2-3 min/60°C/viteza 2 (până se topește complet)
Eu am optat pentru mierea de rapiță,întrucât aceasta conferă o textură mai catifelată și gust autentic de Marlenka.
3. Adaugă laptele condensat și sarea
➤ 20 sec/viteză 3
4. Adaugă în bol amestecul de biscuiți + nuci
➤ 20 sec/viteză 4/sens invers
5. Verifică textura – trebuie să fie compactă, dar maleabilă.
*Dacă e prea tare → 1 lingură lapte
*Dacă e prea moale → 1 lingură biscuiți măcinați (eu nu am adăugat nimic, însă depinde de tipul mierii folosite, de tipul laptelui condensat)
6. Formează biluțe mici (2–3 cm diametru)
7. Așază-le pe o tavă și dă-le la frigider minim 2 ore
Se păstrează 5–6 zile la frigider, într-o cutie închisă.
🔖Salvează rețeta și dă-ne un tag, dacă le încerci!
#marlenka #nuggets #homemade #nextbestfoodie #honey #nuts
3 săptămâni ago
Rulouri pufoase cu Nutella homemade
Hai să facem împreună cele mai pufoase rulouri, perfecte pentru o dimineață leneșă sau un weekend cozy.
Eu le-am copt în tava ceramică Emile Henry, nuanța Rose Candy, achiziționată de pe @kitchenshopromania.
💥 Cu această ocazie, vă invit să vizitați magazinele KitchenShop sau să aruncați o privire pe site, unde găsiți reduceri atractive la o mulțime de produse din oferta de Black Friday.
În stories v-am pregătit și câteva recomandări personale — să nu le ratați!
🍒 Ingrediente
*cantități pentru 12 rulouri
Aluat:
✅ 500 g făină Manitoba
✅ 250 ml lapte călduț (de vacă sau vegetal)
✅ 7 g drojdie uscată
✅ 50 g zahăr brut
✅ 80 g unt moale (82% grăsime)
✅ 1 linguriță pudră de vanilie
✅ 1 praf de sare
✅️ 1 praf de turmeric
Umplutură:
✅ Nutella homemade (găsești rețeta în antepenultima postare)
Glazură:
✅ Iaurt grecesc 10% grăsime
✅ Miere (după gust)
🍒 Mod de preparare
Activează drojdia, amestecând-o cu laptele călduț și zahărul brut.
Las-o 10 minute, până devine spumoasă.
Adaugă făina cernută, pudra de vanilie și sarea.
Frământă 10–15 minute manual (sau 2–3 minute cu robotul), până obții un aluat neted și elastic.
Formează o bilă, pune-o într-un bol curat, acoperă și lasă la dospit 1–1,5 ore, până își dublează volumul.
Întinde aluatul într-un dreptunghi, unge-l cu Nutella de casă (la temperatura camerei) și rulează strâns.
Taie felii egale și așază-le în tavă.
Acoperă-le și lasă-le din nou la crescut 30–45 minute.
Coace rulourile în cuptorul preîncălzit la 180°C, funcția sus-jos, timp de aprox. 25 minute, până devin aurii.
La final, după ce se răcesc puțin, unge-le cu glazura din iaurt și miere.
Moi, parfumate și pline de ciocolată — un desert care aduce miros de brutărie acasă.
Tu cu ce ai umple rulourile: Nutella, scorțișoară sau gem de casă?
Scrie-mi în comentarii — sunt curioasă ce variantă te tentează cel mai mult!
#rolls #nutellarolls #nutellahomemade #nextbestfoodie #blackfriday #kitchenshop #ad
3 săptămâni ago
Quesadillas reinterpretate în varianta rapidă – cu ton, fasole neagră, castraveți murați și cheddar, rumenite perfect în air fryer.
💫 Apropo, au apărut noi produse în oferta de Black Friday pe @ninjakitchenro.
Intră și tu pe site și descoperă cele mai mici prețuri din an! 💫
Cine ar fi zis că în doar 10 minute te poți bucura de o masă atât de delicioasă?
Quessadillas crocante la exterior, cremoase în interior…
🍒Ingrediente:
✅️ Tortillas de casă
✅️ Ton în ulei de măsline
✅️ Fasole neagră fiartă
✅️ Castraveți murați
✅️ Mix cheddar
🍒Mod de preparare:
După pregătirea precum în video, se coc 5 minute pe funcția air fryer (200°C).
Se pot servi simple sau cu sosul preferat.
Ți-a făcut ceva cu ochiul sau ai deja un aparat Ninja acasă?
💬 Scrie-mi în comentarii și nu uita să salvezi ideea pentru un prânz sau o cină rapidă!
#quesadillas #tuna #easyrecipe #airfryer #blacknlbeans #nextebestfoodie
4 săptămâni ago
Cine nu iubește Nutella?
Și nu, nu vorbesc de cea din comerț cu eticheta lungă....Vorbesc de cea făcută în casă, din doar 5 ingrediente...fină, cremoasă și cu gust intens de alune coapte.
Ai nevoie de un robot puternic și de doar câteva minute la dispoziție.
Salvează rețeta și încearc-o cât mai curând!
🍒Ingrediente:
✅️ 350 g alune de pădure coapte
✅️ 120 g zahăr
✅️ 30 g pudră de cacao
✅️ 30 g ulei de cocos
✅️ 200 g lapte
🍒Mod de preparare:
Se coc alunele de pădure, în cuptorul preîncălzit, timp de 25 de minute la 170° C, pe funcția căldură sus-jos.
Se lasă la răcit, apoi se decojesc cu ajutorul unui prosop (atât cât se poate, căci unele sunt mai încăpățânate și vor să-și păstreze coaja).
Se transformă, cu ajutorul robotului, în unt de alune, apoi se adaugă celelalte ingrediente și se mixează până se omogenizează.
Se poate folosi în preparate sau se poate mânca direct cu lingurița... zero vinovăție! 🤭
Spune-mi, tu cum ai savura-o prima dată?
#nutella #homemade #real #goodies #nextbestfoodie
#hazelnut
4 săptămâni ago
Plăcintă cu dovleac copt și un coș de cumpărături echilibrat
@carrefourromania, prin programul Act for Food, m-a provocat să construiesc un coș de cumpărături sănătos și accesibil, folosind metoda 5️⃣4️⃣3️⃣2️⃣1️⃣:
✅️ 5 tipuri de legume
✅️ 4 tipuri de fructe
✅️ 3 tipuri de proteine
✅️ 2 tipuri de carbohidrați
✅️ 1 tip de grăsime sănătoasă
Am pornit de la dovleacul plăcintar, din gama Carrefour la Piață, cu care am făcut o plăcintă aromată de toamnă — găsești mai jos rețeta, perfectă pentru a răsfăța toată familia.
Plăcintă cu dovleac copt
🍒Ingrediente:
*cantități pentru o tavă cu dimensiunile 20x30 cm
Aluat foi
✅️ 250 g făină tip 650
✅️ 5 g praf de copt
✅️ 150 g iaurt cu 3,5% grăsime Carrefour Classic
✅️ 30 g ulei
✅️ 1 praf de sare
Umplutură
✅️ 450 g dovleac plăcintar copt
✅️ 2-3 linguri zahăr brut
✅️ Scorțișoară Ceylon
✅️ 2 linguri griș
✅️ 5-6 linguri lapte (pentru uns înainte de coacere)
✅️ Zahăr pudră
🍒Mod de preparare:
Pentru aluat amestecă ingredientele menționate. Frământă 2-3 minute până obții un aluat moale, ușor elastic.
Acoperă-l și lasă-l la odihnit 15 minute la temperatura camerei.
Pentru umplutură amestecă dovleacul copt pasat cu zahărul, scorțișoara și grișul. Gustă și reglează dulceața.
Împarte aluatul în două părți.
Întinde prima foaie (2-3 mm grosime) și așaz-o în tava tapetată cu hârtie de copt.
Pune umplutura de dovleac.
Acoperă cu a doua foaie. Înțeap-o ușor cu furculița.
Unge suprafața cu puțin lapte (pentru luciu).
Coace plăcinta în cuptorul preîncălzit la 180°C, căldură sus-jos, aproximativ 30 de minute sau până se rumenește frumos.
După coacere las-o să se răcorească, apoi pudrează cu zahăr vanilat sau zahăr pudră.
Toate ingredientele din gamele Filiera Calității Carrefour, Carrefour la Piață, Carrefour Bio și Carrefour Classic, le găsești ușor în magazinele Carrefour 🛒
💬 Tu ai încercat metoda 5,4,3,2,1 pentru un coș echilibrat?
📌 Salvează postarea ca să revii la rețetă sau la listă data viitoare când mergi la cumpărături!
#CarrefourRomania #Carrefour #ActForFood #FilieraCalitatiiCarrefour #CarrefourBio #CarrefourClassic #CarrefourLaPiata #DragDeRomania
4 săptămâni ago
N-ai nevoie de ciocolată ca să faci cele mai fine trufe cu cafea...
Fine, aromate și gata în câteva minute...
Gustul? Pură plăcere sub formă de bomboane 🤤
Trufe cu cafea
🍒Ingrediente:
*cantități pentru ≈ 20 trufe
✅️ 200 g lapte praf
✅️ 30 g pudră de cacao
✅️ 50 g zahăr pudră
✅️ 40 g ulei de cocos (topit)
✅️ 8 linguri double espresso
✅️ ½ linguriță pudră de vanilie
✅️ pudră de cacao (opțional pentru tăvălit)
🍒Mod de preparare:
Amestecă într-un bol mare laptele praf, pudra de cacao, zahărul pudră și pudra de vanilie.
După omogenizare adaugă uleiul de cocos și espresso-ul, puțin câte puțin, amestecând până obții o compoziție relativ moale.
Modelează biluțe mici (cu mâinile ușor unse sau reci).
Tăvălește-le, în funcție de preferințe, prin pudră de cacao, lapte praf sau fulgi de cocos.
Păstrează-le în frigider într-o cutie închisă. Se mențin proaspete 4–5 zile.
Înainte de servire, lasă-le la temperatura camerei 10-15 minute pentru intensificarea aromei.
🔖Salvează rețeta pentru zilele în care vrei un dulce rapid, dar special!
PS: A început Black Friday pe ninja.ro, așa că dacă vă face și vouă cu ochiul vreun produs de pe site, ăsta e momentul să îl comandați la cel mai mic preț din an ❣️
#coffee #truffles #homemade #ad #sweets #goodvibes
o lună ago
Desert rapid cu pișcoturi, compot de cireșe și cremă de mascarpone cu vanilie
Un desert răcoritor, gata în câteva minute — fără coacere și cu o cremă fină cu aromă de vanilie.
Dă o ❤️ și salvează clipul ca să nu pierzi rețeta când ai poftă de ceva dulce și rapid!
🍒Ingrediente:
✅️ 300 g pișcoturi
✅️ 1 borcan cu compot de cireșe
✅️ 500 g mascarpone
✅️ 400 g smântână pentru gătit și frișcă @laptariacucaimac
✅️ 100 g zahăr pudră
✅️ Pudră de vanilie
🍒Mod de preparare:
Pentru realizarea cremei folosesc Thermomix, iar pașii de urmat îi regăsiți mai jos.
Transform zahărul în pudră, apoi atașez fluturele pe cuțit. (Atenție!!! În video am omis să îl adaug în acest pas, dar l-am adăugat ulterior)
Adaug toate ingredientele (mascarpone rece, smântâna rece și pudra de vanilie) și mixez 1 min / viteza 3,5 fără paharul dozator.
Repet apoi mixarea timp de 30 sec / viteza 3,5 de 2–3 ori, până obțin consistența dorită.
💡 Secretul e să mixezi scurt și în reprize, ca să nu se taie crema.
Se obține o cremă stabilă, aerată, cu aromă de vanilie — gata de folosit pentru deserturi la pahar, prăjituri sau torturi.
🍒Montare:
Într-o tavă ceramică pătrată (23x23 cm) alternez straturi de pișcoturi însiropate cu compot, cremă și cireșe fără sâmburi.
Las la frigider minim 2-3 ore… și gata! 🍰
Un desert cremos, ușor acrișor și absolut delicios!
Ce zici, încerci și tu weekend-ul acesta? Etichetează-mă, dacă reușești!
#nextbestfoodie #homemade #easyrecipe #cherries
o lună ago
